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    羧甲基纤维素的代替度是一项紧张目标，代替度的上下间接影响产品的功能，当代替度低到肯定水平，羧甲基纤维素的水溶性严峻降落，不溶物少量增长，当代替度越来越高，产品的波动性也就越来越好。复杂说代替度便是反响历程中羧基代替羟基的水平，实际值能到3，实践消费在1以下。

    通常羧甲基纤维素的代替度接纳酸度计滴定法举行测定。称取纯化烘干的羧甲基纤维素样品0.2g，溶于80mL蒸馏水中，电磁搅拌10min，用酸大概是碱调治溶液使溶液的PH值为8。在装有酸度计的电极烧杯里用硫酸尺度溶液滴定试液，同时察看酸度计的指示数，直到PH值为3.74停止。记下用去的硫酸尺度溶液的体积，按公式盘算。

    B=2MV/am；

    M-硫酸尺度溶液的摩尔浓度 mol/L；

    V-滴定用去的硫酸尺度溶液体积 mL；

    a-CMC样品的纯度 a=m’/m；

    m’-样品纯化后的质量 g；

    m-样品纯化前的质量 g。